Les plats
Polenta au tomates séchées

 

Ingredients

500 ml de lait
100 g de polenta (Semoule de maïs)
2 œufs
35 g de parmesan râpé
Huile d'olive
150 g de tomates séchées
une petite botte de persil frais
Poivre

Preparation

Porter le lait à ébullition dans une casserole et verser la polenta.
Réduire le feu et faire cuire lentement pendant 5 minutes, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Ajouter le parmesan, le sel et le poivre.
Battre les oeufs et les incorporer.

Découper des lanières de tomates séchées, ciseler le persil frais. Les ajouter à la polenta. Poivrer.

Verser dans un moule huilé.
Faire gratiner au four 15 mn à 240°.

Servir avec une salade verte!!!



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