Les plats
Galettes petit-épeautre et ananas

 

Ingredients

120g de flocons de petit épeautre
30 cl de lait
2 tranches d'ananas
2 échalotes
2 oeufs
1 cuillère à café de curry
1 cube bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Preparation

Délayer le bouillon cube dans le lait, faire chauffer en mélangeant bien.
Hors du feu, ajouter les flocons, laisser gonfler 15mn.

Émincer finement les échalotes et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Découper l'ananas en petits dés.
Ajouter l'oeuf battu aux flocons, puis l'ananas, les échalotes, le curry, sel, poivre. Bien mélanger.

Façonner 8 galettes. Les cuire dans une poêle chaude huilée. Après quelques minutes de cuisson, retourner chaque galette pour cuire l'autre face.

Servir avec une salade!



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