Les plats

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Riz au miso et aux aubergines

 

Ingredients

400 g de riz
4 aubergines
4 cuillères à soupe de miso de riz
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de tamari
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 oignons

Preparation

Laver et couper en cubes l'aubergine.
Emincer les oignons.
Faire suer les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les aubergines et les faire dorer.

Ajouter le riz, bien remuer avec le mélange. Ajouter le miso, le tamari, le vinaigre.
Verser le double du volume de riz en eau, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz est bu toute l'eau.

Servir avec une volaille ou une omelette.




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