Les plats
Polenta gratinée à la courgette

 

Ingredients

2 petites courgettes
2 oeufs
100 gr de polenta
600 ml de bouillon de légumes
100 gr de gruyère râpé
50 gr de lardons
Muscade en poudre
sel, poivre

Preparation

Préchauffer le four à 180 °.

Râper les courgettes au robot.
Faire chauffer le bouillon et le porter à ébullition.
Faire revenir les lardons dans une poêle puis ajoutez les courgettes râpées, les faire dorer.

Verser la polenta dans le bouillon bouillant, et remuer sans cesse jusqu'à épaississement.
La polenta doit être onctueuse, pas compacte.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le fromage.
Ajoutez ce mélange à la polenta, bien mélanger.

Verser dans des petits ramequins ( pour des portions individuelles) ou dans un plat au four.

Enfourner pendant environ 30 mn.
Servir avec une salade verte, des tomates confites ou à la provençales.



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