Les plats
Hachis de potiron

 

Ingredients

1 kg de potiron
300 g de pommes de terre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de muscade
600 g de viande de boeuf haché
150 g de lardons fumés
2 échalottes
Huile d'olive
1 cuillère à café de concentré de tomates
25 g de beurre
50 g de poudre d'amande

Preparation

Dans une sauteuse, faire colorer les lardons quelques minutes et les réserver.

Éplucher et émincer les échalottes, les faire suer dans la même poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter la viande, le concentré de tomates et les lardons. Faire revenir le tout pendant 5 à 10 minutes maximum sans cesser de mélanger.
Couvrir le tout et réserver.

Éplucher les légumes et les faire cuire dans une casserole recouvert à mi hauteur d'eau.
Une fois cuits, ajouter les épices et mixer le tout.
Préchauffer le four à 220°C.

Mélanger le beurre avec la poudre d'amande.

Dans un plat allant au four, disposer la viande puis la purée de légumes, saupoudrer de poudre d'amande.
Faire dorer au grill le plat pendant 10 à 15 minutes.



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