Les plats

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Potirons farcis

 

Ingredients

2 petits potirons ( la taille d'un gros pamplemousse)
2 échalotes
200 g de lardons
250 g de gruyère coupé en petit dés.
150 g de crème fraîche épaisse
muscade, sel, poivre
sel, poivre,huile

Preparation

Préchauffer le four à 180°.
Couper un chapeau sur chaque potiron.
Ôter les graines, la chair et la couper en petits morceaux.

Peler et émincer finement les échalotes. Les faire revenir avec les lardons quelques instants.
Ajouter la chair de potiron. Bien mélanger, cuire 3mn.
Mélanger le tout avec la muscade, saler, poivrer, et la crème fraiche.

Farcir les potirons avec la préparation et fermer avec le chapeau.

Mettre dans le four à 180° dans un plat et laisser cuire environ 1h à 1h30.
Bien surveiller la cuisson vers la fin. Le potiron est cuit quand la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans la peau et la chair.

Déposer délicatement dans une assiette et servir.
Déguster aussitôt accompagné de riz.



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