Les plats
Gratin de fenouil

 

Ingredients

3 beaux bulbes de fenouil
1 gros oignon
Crème fraîche légère
Fromage râpé : 1/3 de parmesan et 2/3 gruyère.
Sel, poivre
herbes de Provence

Preparation

Laver les bulbes de fenouil.
Réservez les petites feuilles tendres.

Éplucher et ciseler l'oignon.
Couper les bulbes en morceaux d'épaisseur égale, faire cuire 15 minutes dans une mijoteuse au feu doux.

Huiler un plat à gratin.
Mettre une couche de fenouil et d'oignon. Salez et poivrez cette couche, ajouter un peu de crème fraîche et d'herbes de Provence. Saupoudrez de gruyère et parmesan râpé.

Refaire 2 ou 3 autres couches.
Le fromage râpé doit recouvrir la totalité de la dernière couche.
Cuire le gratin au four pendant 15 minutes à 200 degrés. Faire gratiner les 5 dernières minutes.



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