Les plats
Courgettes aux herbes

 

Ingredients

4 courgettes
4cs d’huile d’olive
5 cuillères à soupe de basilic
5 cuillères à soupe de cerfeuil
5 cuillères à soupe de ciboulette
1 citron
sel, poivre

Preparation

Laver, sécher puis râper grossièrement les courgettes avec une râpe à gros trous.

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Jeter les courgettes dans de l’huile chaude sans cesser de les tourner avec une fourchette en bois pendant une minute.
Saler et poivrer, tourner encore, baisser le feu.
Ajouter la moitié des herbes hachées.
Laisser cuire à couvert pendant 15 à 20mn, le temps que les courgettes soient tendres.

Assaisonner d’un peu de jus de citron et ajouter le reste d’herbes.
Servir sur des tartines ou comme un accompagnement d'un barbecue.



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