Les plats

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Purée rose

 

Ingredients

2 betteraves
4 grosses pommes de terre
sel, poivre
Huile d'olive ou beurre
un peu de lait ou de crème

Preparation

Faire cuire les betteraves. Les éplucher et les couper grossièrement.
Faire cuire les pommes de terre, épluchées dans l'eau bouillante.
Passer au moulin à légumes les deux légumes.
La délayer avec un peu de lait ou de crème si elle est un peu épaisse.

Assaisonner cette purée avec du sel, du poivre du beurre ou de l'huile d'olive.
Servir avec de la volaille, du jambon.



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