Les plats
Lasagnes végétariennes

 

Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200 g d'oignon
150 g de tomate
150 g de poivron
200 g de courgette
12 feuilles de romarin, ou basilic, ou de thym
50 g de concentré de tomate
100 g fromage râpé
250 g de Tofu

Preparation

Ciseler et suer les oignons à l'huile d'olive.
Épépiner le poivron vert et le tailler en petits cubes.
Ajouter aux oignons. Ajouter la courgette taillée en cube, saler, poivrer. Cuire 20 minutes à couvert à feu doux.

Tailler les tomates en dès.
Effeuiller et hacher le romarin.
Ajouter le tout dans une sauteuse; déglacer avec 150 g d'eau froide. Faire bouillir 5 minutes sans couvercle. Ajouter le concentré de tomate et rectifier l'assaisonnement.

Détailler le Tofu en tranches de 5 mm.
Remplir par couches successives le plat à gratin: les légumes, le Tofu, le râpé et, finir par une couche de râpé.
Enfourner à four chaud à 200°c pendant 25 minutes.



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