Les plats
Tajine de tomates

 

Ingredients

4 cuisses de poulet
2 oignons hachés
2 oignons découpés en rondelles
4 tomates découpées en rondelles
un peu de safran
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
1 litre d'eau
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de persil hachée
sel
1/2 verre à thé d'huile d'olive

Preparation

Dans une marmite sur feu moyen, faire saisir la viande avec l'huile et l'oignon puis saler.

Ajouter les épices, en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit sué et les ingrédients bien incorporés.

Verser l'eau dans la marmite, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.

Ouvrir la marmite, rajouter de l'eau si cela manque de jus.
Disposer les rondelles d'oignons, de tomates et le persil.

Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Servir avec du riz basmati.



Plan du site
Pour m'écrire...