Les plats
Tarte tatin à la tomate-basilic

 

Ingredients

1Kg de tomates
100gr de pâte feuilletée ou brisée
5gr de beurre
Fleur de sel
Basilic

Preparation

Préchauffer le four à 150°C.

Couper les tomates en quatre. Mettre les tomates sur une plaque de four avec la peau en bas. Saupoudrer de sel. Mettre au four et faire cuire pendant 2 heures.

Eteindre le four mais les laisser à l’intérieur sans ouvrir la porte pendant 30 minutes.
Laisser refroidir pendant encore 30 minutes avant de réaliser la tarte Tatin.


Préchauffer le four a 180°C.
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre.

Couper un cercle de pâte de 20 cm de diamètre. Arranger vos tomates confites au fond du moule puis recouvrir de la pâte.

Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Pour servir, tourner la tarte à l’envers et éparpiller les feuilles de basilic.

Servir avec une salade



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