Les plats
Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre

 

Ingredients

4 courgettes rondes
250 g de fromage frais de chèvre
1 oignon
huile d’olive
persil
sel, poivre

Preparation

Laver les courgettes et les étêter. A l’aide d’une cuillère, creuser la chair pour qu’il n’en reste qu’1/2 centimètre sur le pourtour de la peau.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon émincé, et la chair de courgettes.
Lorsque les courgettes sont cuites, rajouter le persil haché, laisser sur le feu encore 5 min puis saler, poivrer. Mélanger avec le fromage de chèvre frais, réserver.

Pendant ce temps, mettre les courgettes vides avec leur chapeau dans un plat à gratin avec un peu d’eau au fond et les mettre au four à 210° pendant 20 min.

Remplir les courgettes avec le mélange et les remettre au four pour 30 min environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Servir avec une salade.



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