Les plats
Beignets de panais

 

Ingredients

115 g de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 oeuf
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de beurre fondu
700 g de panais cuits coupés en petits dés
Huile pour friture

Preparation

Dans un saladier,mettre la farine, le sel, le poivre et la levure.
Dans un autre saladier, battre l'oeuf puis incorporer le lait et le beurre fondu.
Mélanger le tout avec la farine.
Ajouter les panais cuits et mélanger.
Diviser la pâte en 16 portions égales et façonner 16 beignets.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse, faire frire les beignets en procédant par étapes, en les retournant de temps en temps pour qu'ils soient bien dorés sur toutes les surfaces.
Servir avec une sauce au yaourt accompagné d'une salade.
On peut remplacer les panais par des courgettes, du maïs, des oignons, des aubergines.



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