Les plats
Tajine de poulet au miel et aux fruits secs

 

Ingredients

1 poulet fermier
3 oignons
2 échalottes
150 g d’amandes
250 g de dattes
25 cl de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 pincée de safran
sel, poivre

Preparation

Dans une cocotte, faire revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons et échalottes hachés.
Saupoudrer la viande avec les épices, saler et poivrer puis remuer pendant 1mn50.
Ajouter le miel et enrober tous les morceaux.
Faire dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse.

Mettre les amandes dans la cocotte et ajouter les dattes, puis le bouillon.
Couvrer la cocotte et laisser cuire pendant 30 minutes.

Servir chaud avec de la semoule de couscous ou du riz basmati.



Plan du site
Pour m'écrire...